受新冠肺炎疫情和行业大盘双重影响，厨电市场在2020年出现负增长的不利局面。迈入2021年，疫情得到有效控制，国内经济持续复苏，低迷的房地产市场也迎来竣工潮，从而带动厨电板块需求提升，行业景气度攀升。
厨电市场景气回升，一季度业绩走势强劲
奥维云网数据显示，2021年一季度，油烟机全渠道零售额为58亿元，同比增长89.5%，零售量为405.6万台，同比增长59.1%。
燃气灶方面，2021年一季度全渠道零售额为35.5亿元，同比增长60.3%，零售量为523.3万台，同比增长34.7%。
集成灶的涨势则更为喜人。2021年一季度，集成灶全渠道零售额达39.8亿元，同比大涨了163.3%，零售量达48.6万台，同比大涨了144.6%。
厨电一季度内销的数据，正与上市公司一季度靓丽的财报呼应。根据老板电器此前发布的2021年一季度业绩预告显示，预计一季度营业收入为17.7 亿元~20.3亿元，同比增长40%~60%;归属于上市公司股东的净利润为3.43亿元~3.92 亿元，同比增长40%-60%。
华帝股份4月12日晚间发布业绩预告，预计2021年第一季度归属于上市公司股东的净利润7000万元~8500万元，同比增长51.04%~83.40%。
集成灶上市企业也陆续公布了第一季度财报。浙江美大发布的公告显示，一季度，公司营业收入为3.69亿元，比上年同期增长229.25%，归属于上市公司股东的净利润为1.01亿元，比上年同期增长394.77%。
火星人4月22日晚间发布2021年第一季度报告，公司一季度实现营业收入为3.49亿，较上年同期增长179.79%;归属于上市公司股东的净利润为4421.37万元，较上年同期增长594.78%。
4月25日晚，帅丰电器发布2021年第一季度报告。报告披露，今年第一季度，公司实现营收1.55亿元，净利3415.45万元，分别同比增长164.06%和127.08%。
产品结构升级，线上市场规模持续扩大
过去一年，虽然疫情让厨电行业遭受重创，但消费升级的主基调并没有改变，而且在加速，在这种大背景下，产品结构升级依然是厨电行业的主旋律。
就油烟机产品来看，大风量仍是目前产品升级的主要方向。从奥维云网数据来看，线上21-22m3/min风量段的油烟机产品零售额份额占比达到了21.65%，22m3/min+风量段产品零售额份额占比达到了16.48%，并呈现出高增长态势，而线下市场22m3/min+风量段已经达到了30.76%，成为行业主流。
燃气灶方面，目前的大趋势还是在大火力方面。奥维云网(AVC)监测数据显示，线上市场5.0KW火力段零售额份额占比从2019年一季度的5.5%上升到了2021年一季度的28.94%。线下市场4.3KW-4.9KW火力段以及5.0KW火力段2021年零售额份额占比则分别达到了35.1%和17.44%，相比2019年一季度分别提升了17.1%和7.61%。
再看集成灶，蒸烤一体占比持续提升，已取代烟灶蒸成为第二大集成灶类型。其中，线上蒸烤一体集成灶产品零售额份额占比为29%，而2019年一季度这一产品类型的份额占比仅为7.6%。线下市场蒸烤一体集成灶产品零售额份额占比也从2019年一季度的6.3%上升到了2021年一季度的20%。
除了产品的持续升级，在渠道方面，线上市场规模持续扩大。2020年疫情加速了家电渠道的分化变革，线上优势全面呈现，并且在2021年第一季进一步凸显。从数据来看，无论是油烟机、燃气灶，还是集成灶，2021年第一季度线上零售额、零售量，相比于2020年第一季度以及2019年第一季度，都有明显的涨幅。
低基数下的高增长背后，品类业绩两极分化
从今年一季度市场各方面的表现和数据来看，厨电行业呈现出一片欣欣向荣的态势。但如果仔细对比一番，就会发现，一季度行业所呈现的高增长是建立在去年低基数基础上的恢复性增长，市场其实并没有想象中那么好，尤其是以油烟机、燃气灶为代表的传统厨电品类。
回顾2020年一季度，整个家电行业承压前行，其中，厨电市场也未能幸免，一季度市场下滑严重。据奥维云网推总数据显示，2020一季度厨卫市场(包括油烟机、燃气灶、消毒柜、电热、燃热、洗碗机、集成灶)零售额为170.5亿元，同比下滑超四成;零售量为1422.6万台，同比下滑33.7%。因此，用2021年一季度的数据同比上一年的市场业绩，并不能真实地反应出行业的发展态势。
事实上，经历过疫情洗礼的厨电行业，目前还在艰难的复苏中。烟灶产品虽然同比2020年Q1涨幅较大，但是同比2019年Q1仍处于下降趋势。数据显示，今年Q1油烟机零售额同比2019年下滑 14.4%，零售量同比2019年下滑8.5%;燃气灶零售额同比2019年下滑 18.3%，零售量同比2019年下滑9.8%。
相比于传统厨电品类，今年一季度集成灶行业则维持了高景气度，不仅同比2020Q1翻一番还多，同比2019Q1也有较大增幅。数据显示，今年Q1集成灶零售额同比2019年增长62.5%，零售量同比2019年增长61.4%。
整体来看，厨电市场在2021年第一季度迎来“开门红”，但还仅仅是“复苏”，未来增长仍然承压。奥维云网预测，烟灶产品整体上仍将呈现出微涨态势，而集成灶则会表现出非常明显的大幅增长态势。
