1. 热水器的基本原理和工作原理
热水器是一种将冷水加热为热水的设备，其基本原理就是利用电热元件将电能转化为热能，将水加热一定的温度。热水器的工作原理是将冷水从水龙头进入热水器，经过电热元件加热后，再从出水口流出热水。
2. 热水器一直16度不加热的原因
如果热水器一直16度不加热，可能是由于以下原因
（1）电热元件故障如果热水器的电热元件出现故障，就会导致热水器无法正常加热，
（2）热水器热水温度设定不当如果热水器的热水温度设定不当，就会导致热水器无法将水加热所需温度，
（3）热水器进水管或出水管堵塞如果热水器的进水管或出水管被堵塞，就会导致热水器无法正常循环水流，
（4）热水器水箱漏水如果热水器的水箱漏水，就会导致热水器无法正常加热，
3. 解决方法
如果热水器一直16度不加热，可以采取以下解决方法
（1）更换电热元件如果热水器的电热元件故障，就需要更换电热元件。在更换电热元件之前，需要先关闭热水器电源，然后拆下热水器外壳，找到电热元件，用扳手将其拆下，再将新的电热元件安装上去即可。
（2）调整热水温度如果热水器的热水温度设定不当，就需要调整热水温度。一般来说，热水器的热水温度应该在50℃左右，如果需要更高的温度，可以适当调高温度。具体操作方法可以参考热水器的使用说明书。
（3）清洗进水管和出水管如果热水器的进水管或出水管被堵塞，就需要清洗进水管和出水管。可以使用专门的清洗剂或者用硬物轻轻挑开堵塞物，让水管畅通。
（4）修复水箱漏水如果热水器的水箱漏水，就需要修复水箱漏水。可以使用专门的修补剂或者更换热水器的水箱。
总之，如果热水器一直16度不加热，需要先找到原因，然后采取合适的解决方法。在操作过程中，需要注意安全，避免触电或烫伤等意外事故的发生。如果不确定如何操作，可以请专业人士帮忙处理。